Conscient du potentiel inexploité des drêches, ces résidus issus de la production de bière, et souhaitant développer un projet de lutte contre le gaspillage, Benoît Cicilien, ingénieur agronome, a fondé Les Drêcheurs.
L’entreprise collecte de manière écoresponsable ces drêches auprès de nombreux brasseurs du Grand Paris, les transforme en farine nutritive, et développe une gamme de produits finis : biscuits, fonds de tarte etc. Ce projet soutenu par les conseillers entrepreneuriat de Positiv est axé sur la transformation de déchets en aliments nutritifs, sains et à faible impact environnemental. Benoit envisage par ailleurs la création d’emplois de personnes en insertion par l’activité économique dans le cadre du développement de sa structure.
C’est pour saluer cette démarche à la fois environnementale et sociale que Jacques Attali, président de Positiv, a remis à Benoit Cicilien le Positive Awards Écologie lors de la 3ème édition de la soirée positive de 2023.
